Торт с вишней и желе

Творожный торт с вишней (без выпечки)

Очень нежный торт из творога из сметаны с ягодным слоем. С помощью печенья и желатина можно приготовить такой красивый торт полностью без выпечки. Шоколадное печенье в основе торта великолепно сочетается с нежной творожной начинкой и легкой вишневой кислинкой. Торт без выпечки с печеньем и желатином — это прекрасное решение для жаркого лета. В рецепте используется форма размером 21 сантиметр, сметана 20% жирности и 9% творог. Вместо вишни можно использовать любые другие ягоды и фрукты.

Как приготовить творожный торт с вишней (без выпечки)

  • Шоколадное печенье поломать на куски и переложить в чашу блендера.
  • Измельчить печенье в однородную крошку.
  • Затем влить растопленное сливочное масло и хорошо перемешать.
  • Разъемную форму застелить пергаментной бумагой, выложить подготовленную шоколадную крошку.
  • Плотно утрамбовать основу из печенья по дну формы. Поставить форму в холодильник и приступить к приготовлению начинки.

Спасибо за рецепт!

а сколько печення нужно?

Классный рецепт. Готовила всем понравилось

Сделала с клубникой

Klassnij recept. legko i vkusno. tolko korz polucilsia ocen tviordij

Спасибо за рецепт, очень вкусно и просто, единственное творог у меня так и остался зернистым, и миксер не помог. Для себя сделала вывод что лучше брать творог в пачках однородный.

Заморозьте творог, а затем разморозьте, он будет мелкозернистый и рассыпчатый

Делали не только с вишней, но и с малиной и смородиной ! Единственно что брали 2 пачки желе на 400 грамм воды! Так получается вообще отлично

Круто получилось ! И очень легко

Супер ))дуже легкий рецепт і дуже смачний))Дякую)

Сделала по рецепту, только вместо вишни была клубника!Класс,красиво,вкусно!!

який розмір форми?

Торт получился очень вкусным! Сочетание шоколадного печенья с вишней-просто классика жанра! Поделюсь своими моментами процесса приготовления: слои печенье и творог сделала точь-в-точь как было указано в рецепте, слой вишневое желе немного модернизировала: взяла желе для холодца ( на пачке был нарисован именно он), там по инструкции 1 ложку залила 1 стаканом воды (200), на 30 минут оставила набухать, затем приступила к вишне, 500грамм свежей вишни без косточки засыпала100 грамм сахара, влила 1 стакан воды, эту массу подогрела на медленном огне, даже не дала закипеть, выключила огонь, немного дала пару сойти, влила туда желатин, который у меня 30 минут набухал, все перемешала и вылила на слой застывшего творога.Вишня получилась супер, я не очень люблю в десертах сырую вишню, у меня она получилась слегка припущенной, вмеру сладкой, слой желе полностью схватился, ничего не растеклось, делала в форме 24 см, торт получился достаточно высоким. Единственной ошибкой было то, что слой вишневого желе все равно оказался слишком горячим, немного перемешался с творожно-сметанным слоем, но вид и вкус торта нисколько не пострадал.Вот мой торт:

15 грамм желатина на творог очень мало! Еще и плюс стакан воды. Ничего не застыло, пришлось брать часть из желе, и добавлять в творог 20 столовых ложек (разводила 30 г желатина в 0,3 вишневого сока с водой). В итоге ягоды сверху не полностью покрытые желе — ночь, нигде желатина не купить — зато творог перестал быть похожим на непонятную жижу.

Торт вкусный и очень простой в приготовлении

Какой красивый вкусный и в то же время очень простой в приготовлении тортик. обязательно попробую.

Торт Творожный с вишней и желатином

Родина торта «Творожный с вишней и желатином»: Россия

Ингредиенты

  • Вишня – 600 грамм;
  • Творог – 400 грамм;
  • Куриные яйца – 3 штуки;
  • Желатин – 33 грамма;
  • Вода – 450 миллилитров;
  • Сметана – 35 грамм;
  • Сгущенка – 80 грамм;
  • Сахар – 90 грамм;
  • Пшеничная мука – 80 грамм;
  • Какао – 35 грамм;
  • Ванильный сахар – 10 грамм;
  • Соль – на кончике ножа.

Пошаговый рецепт

Творожный торт с вишней – нежное и легкое лакомство, которое идеально подойдет для летнего чаепития. Вишневый торт низкокалорийный и не приторный. Продукты для его приготовления доступны в любом супермаркете. Он прост в приготовлении, и при этом получается вкусным и красивым, способным украсить любой праздничный стол и порадовать гостей.

Процесс приготовления торта «Творожного торта с вишней и желатином» состоит из 4-и этапов:

  • изготовление бисквита;
  • приготовление творожной прослойки;
  • приготовление вишневого желе;
  • сборка торта.

Кроме приведенных выше ингредиентов, для приготовления «Желейного творожного торта с вишней» понадобится духовка, поддерживающая температуру 180 градусов Цельсия, кондитерские инструменты, миксер, круглая разъемная форма для выпекания, диаметром 23 сантиметра и посуда.

Для приготовления торта можно использовать как свежую, так и замороженную вишню. Если будет использоваться замороженная вишня, то перед приготовлением торта ее нужно постепенно разморозить, переложив сначала в холодильник, а потом вытащить их холодильника в комнату.

Для создания бисквитно-творожного торта с вишней следуйте ниже приведенному пошаговому рецепту.

Этап 1 – Изготовление бисквита:

  1. Вытащить 3 куриных яйца из холодильника и оставить при комнатной температуре.
  2. Просеять 80 грамм пшеничной муки и 35 грамм какао-порошка.
  3. Залить 33 грамма желатина 200 миллилитрами холодной воды и слегка размешать.
  4. Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия.
  5. Миксером взбить яйца до появления пены.
  6. Во взбитые яйца добавить 40 грамм сахарного песка и 10 грамм ванильного сахара. Взбить миксером до однородности.
  7. Добавить во взбитые яйца соль на кончике ножа, 80 грамм просеянной муки и 35 грамм просеянного какао-порошка.
  8. Перемешать миксером или вручную до однородности.
  9. Выстелить дно разъемной 23 сантиметровой формы для выпекания пергаментной бумагой и смазать стенки сливочным маслом.
  10. Переложить тесто в форму, равномерно распределив его по дну. Отправить в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на 15 – 25 минут. Проверять тесто на готовность деревянной палочкой, протыкая тесто, если палочка сухая, то тесто готово.
  11. Вытащить форму из духовки и оставить бисквитный корж остывать прямо в форме.
Читать еще:  Помадка для торта из какао

Этап 2 – Приготовление творожной прослойки:

  1. Протереть через сито 400 грамм творога.
  2. Добавить в протертый творог 35 грамм сметаны и 80 грамм сгущенного молока и хорошо перемешать до однородности. Получившаяся творожная масса должна получиться липкой.

Этап 3 – Приготовление вишневого желе:

  1. Взять 600 грамм свежей вишни, помыть, очистить от плодоножек и вытащить косточки. Можно использовать замороженную вишню, предварительно разморозить ее и вытащить косточки, если они есть.
  2. Поместить 600 грамм вишни в кастрюлю и залить 250 миллилитрами воды.
  3. Поставить на огонь и довести до кипения, а затем снять с огня.
  4. Добавить в вишню 50 грамм сахарного песка и хорошо перемешать. Оставить остывать.
  5. Когда вишневый компот станет теплым, слить его через сито, оставить вишню в сите. Поставить сито с вишней на кастрюлю стекать.
  6. Переложить разбухший в воде желатин в вишневый компот и размешать.
  7. Оставить застывать до состояния жидкого желе, оно должно быть текучим, но не сильно растекаться.

Этап 4 – Сборка торта:

  1. Вытащить корж из формы. Убрать использованную пергаментную бумагу.
  2. Застелить дно формы новой бумагой для выпекания.
  3. Положить корж на дно формы пористой стороной вверх.
  4. Выложить на шоколадный корж творожную массу и хорошо разровнять.
  5. Выложить вишню из сита на творожную прослойку.
  6. Аккуратно залить сверху торта вишневое желе, так чтобы равномерно скрыть вишню.
  7. Убрать в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.
  8. Аккуратно отделить торт от краев формы и вытащить, разобрав форму.
  9. Переложить на блюдо или поднос.

Творожный желейный торт с вишней готов! Приятного вам чаепития!

Торт желейный вишнёво-творожный

Нам, девочкам, особенно тем, которым «да, не шышнадцать!» нужен кальций и не нужно мучное. Вот такой торт — самое то! Но, судя по мужу, мужчины тоже не прочь полакомиться такой вкусняшкой! И внучка на творожную часть подсела. Короче, всем угодила я своим десертом.

Ингредиенты для «Торт желейный вишнёво-творожный»:

Вишнёвый слой

  • Вишня (замороженная, заранее нужно разморозить) — 900 г
  • Желатин — 20 г
  • Сок (вишнёвый или вишнёвый сироп, разбавленный водой) — 400 мл
  • Сахар (по вкусу)
  • Корица (по вкусу)
  • Вино десертное (кагор) — 2 ст. л.

Творожный слой

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт желейный вишнёво-творожный»:

Начнём с того, что в двух разных мисках замачиваем желатин. 15г в 50 мл воды, 20г в 60 мл воды. Ждём 30 минут. Вернее, не просто ждём, а продолжаем работать.

Размороженную вишню кладём в форму, аккуратно распределяем по форме. Набухший желатин (20г) выкладываем в ковш, добавляем сахар, корицу, кагор и начинаем подогревать до растворения желатина и сахара. Как всё растворилось, добавляем сок (у меня разведённый в воде вишнёвый сироп). Пару минут всё прогреваем. Выливаем в форму на вишню. Убираем на холод.

Теперь займёмся творожным слоем. Набухший желатин (15г) смешиваем с 50 мл молока, прогреваем на огне до растворения желатина. 150 мл молока выливаем в творог, хорошенько перемешиваем, затем взбиваем миксером. Добавляем желатин, сахар по вкусу, ванильный сахар. Всё хорошенько взбиваем.

Как застыл вишнёвый слой, выкладываем сверху творожный слой. Разравниваем и опять убираем форму в холодильник.

Вот и дождались. Торт у нас застыл. Берём блюдо, переворачиваем форму на блюдо и прогреваем феном форму. От тепла торт отходит от формы. Резким движением встряхиваем форму и вот торт оказывается на блюде. Если с первого раза не получилось, прогреваем ещё чуток и опять встряхиваем. Получилось!

Теперь можем радовать своих любимых вкусным, нежным, красивым тортом!

День Влюблённых мы с мужем начинаем отмечать на день раньше, чем все. Просто мы сто лет назад поженились 13 февраля. Вот и получается, что даже искусственно привитый нам праздник мы гуляем по-русски, не меньше двух дней! )) А раз свадьба, значит — кольцо обручальное. 23 года назад муж мне вручил золотое, а я теперь ему — шикарное. Короче, квиты!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Торт-десерт

  • 48
  • 202
  • 13747

Похожие рецепты

Торт «Сметанный» с крекером

Тирамису для веганов

  • 26
  • 113
  • 14916

Нежный творожный торт

  • 88
  • 618
  • 55708

Торт «Сметанный» с клубникой без выпечки

  • 313
  • 2351
  • 263351
Читать еще:  Кучерявый хлопец торт рецепт

Торт творожный «Зебра»

  • 70
  • 219
  • 24315

Оригинальный блинный торт

Старый добрый вафельный торт

  • 46
  • 104
  • 27117

Творожный торт без выпечки на основе из печенья

  • 40
  • 199
  • 38441

Малиновый чизкейк с белым шоколадом

Фотографии «Торт желейный вишнёво-творожный» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

1 апреля 2017 года 1Марта #

1 апреля 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

2 апреля 2017 года 1Марта #

3 апреля 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

25 декабря 2016 года mama_gesha #

25 декабря 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

25 декабря 2016 года mama_gesha #

23 июня 2016 года Т-пушка #

24 июня 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

22 июня 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

1 июня 2016 года lelikloves #

1 июня 2016 года КИС-КИСС #

2 июня 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

2 июня 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

8 марта 2016 года НАТАША ШВЕЦ #

9 марта 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

9 марта 2016 года НАТАША ШВЕЦ #

4 марта 2016 года Mamita SI #

5 марта 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

5 марта 2016 года Mamita SI #

24 февраля 2016 года Aigul4ik #

24 февраля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

21 февраля 2016 года Vicentina #

21 февраля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

21 февраля 2016 года Tatanj #

21 февраля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

21 февраля 2016 года ЮльчикПро #

21 февраля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

21 февраля 2016 года ЮльчикПро #

21 февраля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

21 февраля 2016 года qwerrty121 #

21 февраля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

21 февраля 2016 года Violl #

21 февраля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

21 февраля 2016 года Acya Tihaya #

21 февраля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

21 февраля 2016 года khris n2011 #

21 февраля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

20 февраля 2016 года Ирушенька #

20 февраля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

20 февраля 2016 года Просто Мэри #

20 февраля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

20 февраля 2016 года КотТуся #

20 февраля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

20 февраля 2016 года mariana82 #

20 февраля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Как приготовить творожный торт с вишневым желе

Всегда засматривалась на магазинные торты, покрытые желе с различными фруктами, и вот решилась приготовить домашний творожный торт с вишневым желе. И поняла, что свое намного вкуснее, полезней и дешевле. Сейчас вообще на магазинные не смотрю. Да и вам не советую — мало чего в них могут добавить не всегда добросовестные производители. Лучше, давайте вместе в домашних условиях приготовим вкуснейший творожный торт с желе (а вместо вишни можно положить любые фрукты или ягоды). Ну, что! Приступим!

Ингредиенты:

  • яйца — 2 штуки;
  • мука — 2 столовые ложки;
  • сахар в тесто — 2 столовые ложки;
  • соль — щепотку;
  • ванилин — по вкусу;
  • какао-порошок — 1 столовая ложка.

Для творожной прослойки:

  • творог — 300 грамм;
  • сметана — 1 столовая ложка;
  • сгущенка — 2 столовые ложки.

Для желейной прослойки:

  • желатин — 25 грамм;
  • вода — 150 миллилитров;
  • вишня — 400–500 грамм;
  • вода для вишни — 150–200 миллилитров;
  • сахар — 2–3 столовые ложки.

Вкуснейший домашний творожный торт с вишневым желе. Пошаговый рецепт

  • Заранее подготавливаем желатин и заливаем его 150 миллилитрами воды. Оставляем на 20 минут набухать.
  • Из вишен удаляем косточки (для торта подойдут замороженные вишни или любые другие фрукты и ягоды). Перекладываем их в небольшую кастрюлю, добавляем 150–200 миллилитров воды, доводим до кипения и снимаем с плиты.
  • Добавляем сахар, размешиваем до полного его растворения и оставляем остывать до комфортной теплой температуры.
  • Творог протираем через мелкое сито или взбиваем блендером. Для торта творог должен быть максимально сухой. Если у вас он достаточно влажный, то переложите его в сито, застеленное несколькими слоями марли. Чтобы сыворотка быстрее стекла, сверху можно поставить груз.
  • В творог добавляем сметану, сгущенное молоко и перемешиваем. (Сахар в творог не добавляем, так как будет выделяться жидкость, и масса станет жидковатой).
  • Готовим бисквит: яйца комнатной температуры взбиваем до хорошей, пышной пены.
  • Добавляем сахар, соль, немного ванилина и еще взбиваем 1–2 минуты.
  • Отдельно просеиваем муку и какао-порошок и добавляем во взбитые яйца. Все аккуратно перемешиваем.
  • Форму для выпечки (у меня диаметром 20 сантиметров) застилаем пергаментной бумагой и выливаем тесто.
  • Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 10–12 минут, так как слой теста достаточно тонкий. Готовность проверяем шпажкой или легким надавливанием на бисквитный пирог (если тесто пружинит, то все готово).
  • Испеченный корж оставляем остывать в форме при комнатной температуре. Далее достаем его и отделяем бумагу.
  • Остывшую вишню откидываем на сито. В получившуюся жидкость добавляем набухший желатин и размешиваем до полного его растворения. Оставляем застывать — по консистенции масса должна напоминать кисель (заливать торт полностью жидким желе нельзя).
  • Форму опять застилаем новой пергаментной бумагой.
  • Собираем торт: в форму на низ выкладываем бисквитный пирог (перевернув его), слегка пропитываем корж вишневым компотом, который стек из ягод. Сверху выкладываем творог и разравниваем. А поверх творога — вишни (или другие ягоды) и аккуратно заливаем слегка застывшим желе. Перед тем, как будете лить, на ягоды положите столовую ложку, и старайтесь направить струю желе именно на центр ложки. Это для того, чтобы вишневая масса плавно и равномерно распределилась по поверхности. При необходимости ложкой доливаем в пустотные места.
  • Оставляем пирог с вишней постоять 10–15 минут при комнатной температуре, а после ставим в холодильник до полного застывания (я в основном оставляю на 2–4 часа).
  • Перед тем как снимать разъемную форму с застывшего творожного торта, аккуратно проведите ножом по внутренней стенке формы.
Читать еще:  Торт из киндеров своими руками

Готовый творожный торт получился просто сказочным! Тонкая бисквитная основа с толстым слоем нежнейшего творожного крема и покрытая слегка кисловатым вишневым желе — сочетание идеальное! Торт получился абсолютно не приторный, не забитый жирным кремом, а фруктовое желе делает его очень сочным и свежим. О пользе вопрос тут вообще не стоит: и витамины, и кальций, и белок и так далее!

торт «Вишнёвый сюрприз»

Торт нежный, с тающим во рту суфле и мягкими шоколадными коржами.
Сюрпризом является то, что в сладком сметанном суфле встречаются островки кисловатого ароматного вишнёвого желе. Хорошим дополнением послужит шоколадная обсыпка боков торта.
Торт ООООЧЕНЬ вкусный.
Делается не сложно, но довольно долго. Основное время уходит на отваривание вишни и на застывание первой части желе.
Я рекомендую готовить этот торт из замороженной вишни — у неё более терпкий вкус и сильный аромат.
Торт получается довольно большим — весом почти в 3 килограмма, диаметром 22см и высотой более 15см. Но так как он очень нежный, то съедается легко и незаметно.

Цитата из рунета.
Билайн упал, телик не работал, инет сдох, пошла и с горя испекла торт.
Домашние решили, что пусть его не работает.

ВИШНЕВОЕ ЖЕЛЕ

700г вишни без косточек , 1 стакан воды , 1 стакан сахара , 20г желатина

СМЕТАННОЕ СУФЛЕ

1кг 30% сметаны или 33

1 стакан сахара , 10г желатина , 1/4 стакана воды

3 яйца , 0,5 стакана сахара , 1/4 ч ложки соли , 2 ст ложки какао (30г) , 2/3 стакана муки (

100г) , 1,5 ч ложки разрыхлителя

Подготовка вишни
Вишню положить в кастрюлю, насыпать сахар и влить 0,5 стакана воды.

Довести до кипения и кипятить 3

5 минут.
Оставить остывать до комнатной температуры.

Тесто
Взбить яйца с сахаром и солью в пышную пену.
Всыпать муку, перемешанную с какао и разрыхлителем.
Перемешать. Должно получиться густое, плохо текучее тесто.
На дно формы d=22см положить круг бумаги для выпечки.
Выложить тесто и разровнять верх.

Форму затянуть фольгой.
Выпекать корж при t=220°C до готовности — 20

25 минут.
Вынуть корж из формы и остудить.

Разрезать на две части.

Первое вишнёвое желе
Пока выпекается и остывает корж, приготовить первый слой вишнёвого желе.
Замочить 10г желатина в четверти стакана холодной воды.
Когда желатин разбухнет и станет прозрачным, поставить чашку с желатином в миску с кипятком и довести до полного растворения желатина.
Небольшой противень с вертикальными стенками застелить изнутри фольгой.
Из вишнёвой заготовки отлить 200г сиропа и отложить 100г вишни.
Влить в отложенную часть растворённый желатин.
Вылить в противень и поставить его в холодильник примерно на 30 минут.

Желе должно хорошо застыть и стать твёрдым.
Застывшее желе нарезать кусочками.

Сметанное суфле
Замочить и растворить вторые 10 граммов желатина в четверти стакана воды.
Сметану (или сливки) взбить с сахаром до жёсткости.
Вмешать растворённый желатин, подливая его тонкой струйкой под вращающиеся лопасти миксера.

Сборка торта
Собирать торт нужно быстро, чтобы сметанное суфле не успело застыть.
В кастрюлю подходящего диаметра положить фольгу или п/э плёнку так, чтобы свешивались концы.
На дно кастрюли положить один корж — тот, который был верхушкой выпеченного коржа.

Выкладывать по одной столовой ложке сметанное суфле, перемежая его кусочками вишнёвого желе.
(Смешать сметанное суфле и желе нельзя, так как желе окрасит белое суфле.)
Примерно четверть объёма суфле оставить для верхнего слоя.

Разровнять поверхность и уложить второй корж.
Хорошо его прижать к суфле.

На корж ровно намазать отложенное суфле.
Поставить в холодильник на время приготовления второго слоя вишнёвого желе.

Второе вишнёвое желе
Растворить третьи 10 граммов желатина в 1/4 стакана воды.
Смешать желатин с оставшейся вишней в сиропе.
Вылить всё сверху на торт.
Ягоды вишни равномерно распределить по поверхности.

Поставить торт в холодильник как минимум на ночь.

Готовый торт аккуратно вынуть из кастрюли, потянув за выступающие края фольги.

Фольгу отделить от торта и выкинуть.

Бока торта намазать тонким слоем сметаны и посыпать шоколадной стружкой.
До подачи держать торт в холодильнике.

Рецепты шоколадных тортов с вишней::

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector