Торт с соленой карамелью

Божественный торт с солёной карамелью

Представляем вашему вниманию рецепт безумно вкусного тортика, который придется всем по душе.

Сочетание ингредиентов вас удивит, но несомненно порадует. Морковный бисквит не требует пропитки, так как уже является влажным. Эти коржи отлично сочетаются с восхитительным кремом и божественной карамелью. Готовить, конечно, не очень быстро, но это наслаждение того стоит. Сохраняйте рецептик и радуйте свое окружение новыми обалденными вкусами.

Нужные ингредиенты

Для коржей

  • 120 гр пшеничной муки
  • 150 гр сахарного песка
  • 0,25 чайной ложки соли
  • 3/4 чайной ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка соды
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 0,25 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 0,25 чайной ложки молотого кориандра
  • 0,5 чайной ложки молотого имбиря
  • 2 яйца
  • 100 мл растительного масла
  • 110 гр моркови
  • 145 гр консервированных ананасов
  • 115 гр грецких орехов

Для соленой карамели

  • 220 гр сахарного песка
  • 60 мл воды
  • 90 мл сливок 30%
  • 70 гр сливочного масла
  • морская соль по вкусу
  • 250 гр маскарпоне
  • 250 гр рикотты
  • 160 гр сливочного масла
  • 170 гр сахарной пудры
  • ваниль по вкусу

Начинаем процесс

  1. В первую очередь принимаемся за приготовление морковного бисквита. Для этого объединяем в отдельной емкости муку, сахарный песок, соль, разрыхлитель, соду и пряные специи. После чего просеиваем через крупное сито все.
  2. В другую емкость вбиваем яйца и добавляем растительное масло. Используя венчик, взбиваем все.
  3. На мелкой фракции терки натираем морковь. Орехи измельчаем удобным для вас способом. С консервированных ананасов сливаем воду и нарезаем их мелкими кубиками.
  4. После чего объединяем все подготовленные ингредиенты и перемешиваем все до однородного теста.
  5. Берем глубокий противень и кладем на него пергаментную бумагу. Затем выливаем сюда тесто и разравниваем лопаткой. Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на четверть часа. Времени может понадобиться и меньше, смотрите по своей духовке. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
  6. По истечении нужного времени достаем бисквит и даем ему остыть. Затем нарезаем на коржи, аккуратно подравниваем их, чтобы они были красивой одинаковой формы. Можно использовать для этого процесса кондитерское кольцо.
  7. Принимаемся за приготовлении соленой карамели. Для этого в сотейнике объединяем воду с сахарным песком и отправляем на средний огонь нагреваться. При этом ни в коем случае не мешаем, только лишь слегка покачиваем сам сотейник. Когда сахар полностью растворится, увеличиваем огонь и варим до янтарного цвета.
  8. В отдельном сотейнике требуется нагреть сливки практически до кипения.
  9. После чего, когда мы все сняли с плиты, вливаем горячие сливки в карамель, при этом постоянно мешая. Учтите, что при этом процессе будет много пара и горячих брызг, поэтому будьте очень аккуратны. Затем добавляем сливочное масло и мешаем до его полного растворения. По окончанию сыпем морскую соль и все еще раз хорошо перемешиваем. После чего отправляем подготовленную соленую карамель в банку и помещаем в холодильник до охлаждения.
  10. Принимаемся за приготовление крема. Для этого в отдельную емкость кладем сливочное масло (комнатной температуры), сыпем сахарную пудру и ваниль. Используя миксер, взбиваем все до пышной массы. После чего частями отправляем сюда маскарпоне и рикотту, не останавливаясь в процессе взбивания. В результате у нас получается пышный сливочный крем, при этом он отлично держит форму. Перекладываем часть в кондитерский мешок.
  11. Собираем наш тортик. Берем блюдо для подачи и кладем на него первый корж. Затем распределяем щедрым ровным слоем крем, а по бокам (по окантовке) выкладываем тот же крем из кондитерского мешочка, создавая таким образом бортик. Посередине помещаем карамель и накрываем вторым коржом. После чего повторяем слои. Делать это надо очень аккуратно для того, чтобы не повредились кремовые бортики. Затем кладем третий корж и смазываем весь торт кремом. Отправляем в холодильник на несколько часов для застывания.
  12. По истечении нужного времени принимаемся к декорированию. Здесь включайте свою фантазию и декорируйте его по своему желанию.

Вам еще может понравится потрясающий бисквитный торт с творожным кремом, рецепт которого вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Mamacrazy.ru: кулинарный блог, Казахстан

Торт бисквитный с соленой карамелью и арахисом

Ну что, испечем торт на основе «морских сухарей» — классических и шоколадных? Заинтригованы? Да-да, именно так называли всеми нами любимый бисквит — лет так 500 назад. Тогда в бисквит не добавляли масло, он долго хранился и был излюбленным лакомством морских путешественников. С тех пор французские, английские и австралийские кулинары изрядно поработали над рецептом и у нас есть прекрасная возможность, повторить их опыт. Сегодня я покажу, как делать бисквит горячим способом и расскажу о нюансах приготовления. А чтобы наш торт вышел оригинальным и сочетал в себе вкусы, я добавила шоколадные коржи. Они получаются пористые, влажные и замечательно подчеркивают нотки классического бисквита.

Возьмем шесть крупных яиц: они имеют маркировку С1 и весят не меньше 50 г. В этом рецепте мы не используем соду или рыхлитель, пышность бисквита будет достигаться за счет белков, взбитых в тугую пену: чем больше яйцо по размеру, тем больше в нем белка. Так же помните, что яйца лучше использовать комнатной температуры, достаньте их из холодильника заранее. Еще нам понадобится — Сахар (180 г) и мука (200 г).

Выбейте яйца в кастрюлю, она не должна быть слишком маленькой, в процессе приготовления масса увеличится в 2-3 раза. Приготовите миксер и термощуп. Если вы еще не прикупили этот девайс для кухни, очень рекомендую, пригодиться в приготовлении не только десертов, но я мясных блюд. Цена совсем невелика, а купить его можно в любом специализированном кондитерском магазине.

Ставим кастрюлю на водяную баню (меньшую кастрюльку я погрузила в большую), непрерывно взбиваем миксером и контролируем степень нагревания яиц термощупом. Взбиваем пока яйца не прогреются до температуры 40-50 градусов.

Снимаем яйца с бани и подсыпаем тонкой струйкой сахар (180 г). Продолжаем взбивать пока смесь не увеличится в объеме в 2-3 раза и не остынет до комнатной температуры.

Дальше всыпаем муку (200 г) и аккуратно спатулой или деревянной лопаткой вымешиваем снизу вверх до однородности, тесто готово.

Дно формы следует застелить пергаментом, а стенки смазать сливочным маслом, но не выше 1 см. иначе края бисквита не смогут подняться, а середина будет расти и тогда он потрескается. Смазанные края припылите мукой, переверните форму вверх дном и слегка постучите, чтобы убрать излишки муки – этот способ называется «французская рубашка).

Читать еще:  Сникерс торт рецепт

Заполняем подготовленную форму на 2/3 и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Первые 10-15 минут открывать дузовку нельзя, иначе тесто опадет. Готовность проверяйте деревянной шпажкой по центру, она должна быть сухой. У меня корж выпекался 40 минут.

После того, как вы достанете бисквит из духовки, дайте ему возможность остыть в форме для выпечки, а уже затем переверните на решётку. Если начнете вынимать его тут же, он осядет. Я стараюсь всегда выпекать бисквит заранее, чтобы он ночь отлежался в холодильнике, завернутый в пищевую пленку. Тогда влага внутри бисквита равномерна распределиться, он станет еще вкуснее, не будет крошиться и его с легкостью можно будет разрезать на коржи.

Вот что у вас должно получиться!

Теперь готовим шоколадные коржи. Нам понадобится: яйца – (3 шт), сахар – (300 г), какао – (30 г), масло растительное – (180 г), кефир, жирность на ваше усмотрение – (280 мл), мука – (340 г), разрыхлитель – (2 ч. л), я стараюсь использовать немецкий, как показал опыт, другие придают изделию специфический запах и послевкусие. Сода – (1 ч. л), соль – (1/4 ч. л)

Смешиваем в чаше все сухие ингредиенты. Соду и разрыхлитель обязательно просейте через сито, чтобы избежать попадания малейших комочков.

Выбейте в сухую смесь яйца – (3 шт), влейте масло – ( 180 г).

Тщательно все перемешайте до однородности, у вас должно получиться шелковистое не жидкое, но и не густое тесто.

Заполните подготовленную форму на 2/3, выпекаем при 180 градусах, через 15-20 минут начинайте проверять тесто на готовность шпажкой. Эти коржи не обязательно остужать в форме, выньте тесто из духовки, пусть постоит пару минут. Затем пройдитесь вокруг краев бисквита острым ножем, чтобы поддеть тесто и выложите корж на решотку. Когда он остынет заверните в пищевую пленку и убеите на ночь в холодильник.

Наши коржи готовы, самое время заняться приготовлением соленой карамели с арахисом, которая станет прослойкой в торте. Арахис здорово сочетается с карамелью и шоколадом, так что дополнительные вкусовые нотки, хорошо дополнят шоколадный и классический бисквит. Для работы подготовьте: сахар – (200 г), сливки 33% – (100 мл), масло сливочное – (125 г), черный шоколад 55-65% – (40 г), рубленный арахис – (30 г), соль мелкую – (1/4 ч.л).

Соедините сливки и масло. Их нужно нагреть в микроволновке до горячего состояния. Сделайте это до того, как начнете топить сахар, все нужно делать быстро и на это у вас потом не будет времени. Чашку с горячим маслом и сливками поставьте рядом с плитой, чтобы в процессе она была у вас под рукой.

Высыпите сахар в кастрюльку с толстым дном, туда же добавьте соль.

Поставите кастрюлю на средний огонь и все время перемешивайте, пока сахар не растопится, смотрите, как это происходит.

Когда сахар станет жидким с красивым карамельным оттенком, влейте в него горячие сливки с маслом. Будьте осторожны и не пугайтесь, масса начнет пузыриться и шипеть – так и должно быть.

Вливайте, не переставая интенсивно размешивать.

Затем убираем карамель с огня и вводим шоколад – (40 г). ВНИМАНИЕ! Если сахар начал кристаллизоваться, и вы ощущаете в массе комочки, процедите карамель через сито, до введения шоколада. Приготовление карамели требует навыков, не переживайте, если в первый раз пройдет не так все гладко.

Добавляем арахис – (30 г). Кстати, арахис вы можете порубить сами или купить готовый в магазине для кулинаров.

Отставляем готовую карамель, постепенно она начнет остывать и густеть. Займемся приготовлением крема для торта. Подготовьте охлаждённые сливки 33% – (800 мл). Чашу и насадки миксера тоже можно убрать в холодильник на несколько минут. Холодные сливки в холодной посуде взобьются быстрее. Также нам понадобится: сливочный сыр (Almette, Cremette) – (420 г), сахарная пудра – (70 г), гелиевый краситель любого цвета, все зависит от вашей фантазии в декорировании торта.

В чаше миксера взбиваем сливки – (800 мл) на средних оборотах. Поначалу они жидкие, брызгающие, но постепенно консистенция начнет меняться. Как только заметите загустение, начинайте медленно по ложке вводить сахарную пудру – (70 гр), тут взбиваем на максимальных оборотах до воздушной, устойчивой массы, но не дольше, иначе добьёте до масла. На последнем этапе добавьте сыр – (420 г) и аккуратно перемешайте спатулой снизу вверх.

Получается устойчивый не растекающийся крем.

Вот наши заготовки: коржи двух видов, карамель для прослойки и крем.

Следующий этап – сборка торта, декорирование, увлекательный и творческий процесс. Между двух коржей я нанесла карамель с арахисом, другие собрала с белым неокрашенным кремом. Закатала торт кремом с голубым красителем. Украсила мелким маршмеллоу, свежей клубникой, макарунами и топпингом в виде тильды, который распечатала на цветном принтере.

Бисквитные коржи (горячий способ)

  • Яйца – 6 шт
  • Сахар – 180 г
  • Мука – 200 г

Шоколадные коржи

  • Яйца – 3 шт
  • Сахар – 300 г
  • Какао – 30 г
  • Масло растительное – 180 г
  • Кефир – 280 мл
  • Мука – 340 г
  • Разрыхлитель – 2 ч. л
  • Сода – 1 ч. л
  • Соль – 1/4 ч. л

Соленая карамель

  • Сахар – 200 г
  • Сливки 33% – 100 мл
  • Масло сливочное – 125 г
  • Черный шоколад 55-65% – 40 г
  • Рубленный арахис – 30 г
  • Соль мелкая – 1/4 ч.л

Сливочный «Крем — чиз»

  • Сливки 33% — 800 мл
  • Сливочный сыр – 420 г
  • Сахарная пудра – 70 г
  • Гелиевый краситель

Диаметр используемых форм – 18см

Торт с соленой карамелью

Для коржей:

Для персикового кули:

Для творожного крема:

Для соленой карамели:

Для украшения:

Торт с соленой карамелью – совершенство кулинарной мысли. Идеальное сочетание воздушного бисквита с карамелизированными фруктами, нежным творожным кремом, персиковым кули и карамельным верхом. Украшают шедевр кусочками желе, сладкими нитями, шариками с кокосовой стружкой. Компоненты радуют игрой вкусов и оттенками красок. Десерт получается легким и красивым.

Если хочется надолго оставить в памяти знаменательное событие, стоит приготовить украшенный карамелью торт. На его создание уйдет какое-то время, но это будут минуты, потраченные на творчество. Ведь, вооружившись нашими идеями, можно как повторить увиденное, так и сделать абсолютно новую авторскую историю фирменного блюда.

Читать еще:  Открытый торт с ягодами

Вместо обычного можно испечь эксклюзивный бисквит с орешками, чтобы удивить всех морковным тортом с карамелью. Овощи и корица делают десерт незабываемым, очень красивым и аппетитным. Рыхлые коржи в союзе с сырным кремом впечатлят даже равнодушных к выпечке. А если все это не только украсить орехами в карамели, как у нас в публикации, но и щедро полить мягкой карамелью, выйдет эффектно и по-новому гармонично.

Просторы интернета представляют множество вариаций на тему тортов с карамелью. Фото привлекают ярким дизайном и соблазнительным разрезом. Есть шоколадные, банановые, ягодные истории. Чаще встречаем бисквитно-сливочные вариации. Практически любой тортик можно украсить плавленым сахарком или добавить его в любимый крем, чтобы получить неповторимый вкус. Остается лишь точно узнать, как приготовить карамель для торта, чтобы отправиться в кулинарное путешествие на встречу новым открытиям.

Интересно, что для этого нужна лишь сковорода (или сотейник) с толстым дном, чтобы обеспечить равномерный нагрев. Да сахарный песок со сливочным маслом. Мы не будем рассматривать дорогие способы с применением сливок. Остановимся на бюджетных вариантах.

Карамель для торта в домашних условиях

  • Рецепт 1.

Для твердой карамели

На сковородку высыпаем 100 г сахарного песка, включаем средний нагрев. Ждем, когда сахар начнет плавиться. Он может собираться комочками. Это нестрашно: когда масса достигнет температуры плавления, комки исчезнуть. Главное здесь – постоянно помешивать, чтобы сладость не подгорела. Для этих целей лучше брать силиконовую лопатку. К ней масса не будет липнуть.

Когда сахарок расплавится, с ним можно будет работать: поливать десерты или делать украшения. Делать последнее необходимо очень аккуратно: горячая карамель очень больно обжигает кожу, если попадет на руки. Карамельный декор разнообразен:

  • нити, капли;
  • шары из ниточек;
  • бабочки-цветочки;
  • узоры-завитушки;
  • пластинки в форме кругов, квадратов, треугольников.

Выбор определяется фантазией хозяюшки. Если карамель затвердела, ее рекомендуют разогреть и продолжать работу.

Для украшения верха или в качестве прослойки

Мы расскажем об одном из способов, как приготовить карамель для торта, чтобы ею можно было полить верхушку его или пропитать коржи. Мягкая карамель состоит из сахара-песка и сливочного масла. Добавляют теплое молоко или сливки.

  1. На 1 стакан сахарка берут 0,5 стакана молока и 50 грамм масла. Последовательность действий:
  2. Сахарный песок растопить в сковороде с толстым дном (средний нагрев). Если не перемешивать или держать емкость на сильном огне, масса подгорит и приобретет жженый привкус. Поэтому мешать лучше все время, пока не получится янтарная жидкость.
  3. Параллельно поставить нагреваться в кастрюльке молоко. Градусов 40-50 – не больше. Горячее молоко свернется, холодное превратит массу в комок, с которым будет сложно работать. Вливать теплое молоко в расплавленную массу нужно аккуратно. Все время требуется помешивать. Сразу произойдет бурное шипение и разбрызгивание из-за слияния веществ с разными температурами.
  4. Если все же карамель собралась в комочек, достаточно просто набраться терпения и нагревать ее на среднем огне, не забывая помешивать, пока температура снова не станет достаточно высокой, чтобы сахарок расплавился уже в союзе с молоком. Важно, чтобы огонь был не слишком сильным, иначе масса станет хлопьеобразной. Некоторые устраняют этот недостаток путем добавления чайной ложки соды, но смесь будет иметь содовый запах, который даже ванилин не устранит.

В конце добавить чайную ложку мелкой соли (если нужна соленая карамель), перемешать и снять с огня. Сразу же перелить в другую емкость и смешать со сливочным маслицем комнатой температуры. Однородной массой можно поливать десерты или наполнять капкейки. Получается такая замена сгущенки.

Изящество кулинарии

Этот блог о том, как вкусно и красиво готовить

Шоколадно-ягодный торт с соленой карамелью

Хитовый торт, который понравится не только любителям шоколада. Сочные, влажные, пропитанные легким алкоголем шоколадные коржи, малиновый и черносмородиновый соусы, вкуснейший шоколадный сливочно-творожный крем…. Этот торт ну никого не оставляет равнодушным, вот правда…. Разрез и подробный рецепт — ниже

Ингредиенты

Для шоколадных коржей:

  • 250 г муки
  • 1,5 ч.л. соды
  • 1 ч.л. соли
  • 55 г какао
  • 300 г сахара
  • 2 яйца
  • 60 г сливочного масла
  • 60 г оливкового масла
  • 2 ч.л. ванильного экстракта
  • 280 мл молока
  • 1 ст.л. белого винного уксуса

Для ягодных соусов:

  • 200 г замороженной малины
  • 200 г замороженной черной смородины
  • 4 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. порошкового пектина.

Для соленой карамели:

  • 200 г сахара
  • 200 г жирных сливок (не меньше 30%)
  • 150 г сливочного масла
  • 1/5 ч.лкрупной соли.

Для шоколадного крема:

  • 720 г творожного сыра
  • 245 г сливочного масла
  • 220 г сахарной пудры
  • 2 ст.л. какао-порошка
  • 50 г темного шоколада.

Для шоколадного ганаша:

  • 50 г темного шоколада
  • 25 г жирных сливок (33-35%)

Приготовление

Чтобы сделать этот торт нужно приготовить:

  • Шоколадные коржи-2 шт. Диаметр коржей 18 см.
  • Соленую карамель.
  • Ягодные соусы. У меня это соус из черной смородины и малины. Считаю это сочетание с шококоржами самым идеальным.
  • Шоколадный сливочно-творожный крем, или как его еще называют крем-чиз.
  • Шоколадный ганаш из темного шоколада.
  • Также понадобится ароматный алкоголь для пропитки коржей – у меня это лавандовый ликер. Можно заменить своим любимым десертным ликером или не пропитывать коржи вовсе.
  • 2 разъемные (можно и неразъемные) формы 18 см
  • весы
  • кондитерский мешок с круглой насадкой 0,8 или 1,0 см большого диаметра (не меньше 40-50 см)
  • кондитерский мешок небольшого диаметра (20-30 см) с насадкой «закрытая звезда»
  • совсем маленькие кондитерские мешки для ганаша и карамели (чтобы сделать шоколадные подтеки и украсить ганашем и карамелью горку на торте)
  • кондитерский шпатель
  • вращающаяся подставка для торта.

Если у вас нет всего этого инвентаря (я имею в виду шпатель, подставка), можно обойтись подручными средствами, но кондитерские «гаджеты» нереально облегчают жизнь, экономят время и позволяют сделать идеально ровненькие торты.

Готовим шоколадные коржи.

Я пробовала многие рецепты и остановилась на рецепте, которым делился в своем блоге Андрей Рудьков. Всегда стабильный беспроигрышный результат. Так как главную роль в этих коржах играет какао, нужно брать самое качественное, какое найдете. Желательно алкализованное (оно отличается очень насыщенным темно-коричневым цветом). От качества какао зависит конечный результат.

  • Духовку разогреваем до 180град.
  • В одной миске соединяем вместе муку, соду, соль, сахар и какао. Тщательно перемешать венчиком. Переложить в чашу миксера.
  • В нее же добавляем жидкие ингредиенты в след.последовательности: яйцо, мягкое сливочное масло (не растопленное!), оливковое масло, ванильный экстракт (ничем не заменять, если нет- пропустить), молоко и винный уксус. Смешать миксером на средней скорости в течение минут 5-7- в итоге должно получиться блестящее красивое негустое тесто.
  • Подготовить формы для выпечки (18 см)-смазать маслом, присыпать мукой, излишки стряхнуть, тесто разделить на 2 части, выпекать в течение примерно 40 мин. Обязательно проверять коржи на готовность тестом на сухую зубочистку.
  • Когда коржи готовы, вынуть формы, дать остыть минут 5, перевернуть коржи на решётку и оставить остывать.
  • Когда коржи полностью остыли- завернуть в пищевую пленку и оставить на ночь в холодильнике.

    Читать еще:  Легкий летний торт

    Готовим ягодные соусы.

    Готовить соусы нужно в разных сотейниках.

  • Кладем неразмороженныеягоды в сотейник и ставим на средний огонь.
  • Добавляем 2 ст.л. сахара. Много сахара я не кладу, чтобы осталась кислинка в ягодах.
  • Помешивая, доводим ягоды до несильного кипения – все ягоды должны разморозиться.
  • Добавляем полчайной ложки пектина и интенсивно мешаем. Варить соус нужно минут 5. Соус должен стать однородным и слегка густым. Дать остыть.

    Морковный торт с соленой карамелью

    Полет кондитерской фантазии не знает границ. Нетривиальность на кухне — это конек профессионалов, к которым мы так или иначе стремимся! Потому сегодня я предлагаю Вашему вниманию уже ставшую модной выпечку из моркови. Но в данном варианта торта мы внесем свою «изюминку» — это соленая карамель! Уверена, что данным сочетанием Вы сможете удивить своих гостей и, возможно, такой торт станет Вашим любимцем?

    Ингредиенты для «Морковный торт с соленой карамелью»:

    Бисквит

    • Морковь (3 средних морковки) — 220 г
    • Сахар — 200 г
    • Масло подсолнечное (я использую подсолнечное рафинированое масло «IDEAL») — 50 г
    • Масло сливочное — 25 г
    • Вода — 1 ст. л.
    • Мука пшеничная / Мука — 200 г
    • Сода (без горки) — 1 ч. л.
    • Сок лимонный (погасить соду)
    • Орех мускатный (молотый) — 0,5 ч. л.
    • Корица — 1 ч. л.
    • Яйцо куриное — 2 шт
    • Молоко — 60 мл

    Крем

    Карамель

    Время приготовления: 120 минут

    Количество порций: 12

    Пищевая и энергетическая ценность:

    Рецепт «Морковный торт с соленой карамелью»:

    Первым делом вымоем морковь и очистим ее ножем для овощей. Натрем на крупной терке, добавляем 5 ст. л. сахара.

    Добавляем к моркови подсолнечное масло. Я использую подсолнечное масло «IDEAL»

    Хорошо все перемешиваем и отставляем на 10 минут.

    Тем временем отправляем в сотейник сливочное масло и 2 ст. л. сахара. Варим карамель.

    Когда начнет меняться цвет, добавляем 1 ст. л. воды, хорошо перемешиваем и добавляем в смесь моркови.

    В отдельной посуде соединим муку со специями: мускатным орехом и корицей.

    Добавляем сухую составляющую в морковную массу и хорошо перемешиваем лопаточкой.

    Желтки отделяем от белков и отправляем к нашей массе. Туда же добавляем молоко. Снова хорошо перемешиваем.

    Белки взбиваем до устойчивых пиков и вводим в наше тесто. Аккуратно перемешиваем лопаточкой и добавляем соду, погашенную несколькими каплями свежевыжатого лимонного сока.

    Перекладываем тесто в смазанную сливочным маслом чашу мультиварки (или же в форму для выпечки). Устанавливаем чашу в мультиварку и устанавливаем режим ВЫПЕЧКА на 60 минут. Если готовите в духовке, то отправляете форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаете 40-45 минут до сухой лучины.

    После звукового сигнала вынимаем чашу из мультиварки и даем немного постоять. Бисквит отойдет от стенок и хорошо извлечется с помощью пароварки. Оставляем бисквит до полного остывания.

    Для крема взбиваем сливочное масло с маскарпоне и сахарной пудрой до воздушного состояния.

    Наш бисквит закрепляем в кольцо и выкладываем сверху крем, разравниваем лопаточкой. Отправляем в холодильник.

    Приготовим карамель: сахарную пудру, крахмал и розовую соль доводим в сотейнике до карамели. Помешивая смесь вводим подогретые сливки с половиной воды. Затем вводим набухший в оставшейся воде желатин и размешиваем до полного растворения. Процеживаем карамель через ситечко и даем остыть.

    Остывшей карамелью заливаем наш торт и убираем в холодильник для застывания.

    Украшаем торт по своему вкусу и желанию.
    У меня была коктейльная вишня, и еще я решила потренироваться в изготовлении карамельной паутинки.

    и угощаем наших гостей:

    Уверена, что такое сочетание не оставит Ваших гостей равнодушными.

    Приятного чаепития!

    Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

    Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

    Поделиться рецептом с друзьями:

    Комментарии и отзывы

    3 февраля 2019 года Наталья 1977 #

    23 октября 2017 года VikkiV #

    3 сентября 2017 года Кудрявцева Анна #

    17 декабря 2016 года А-Н-Г-Е-Л3 #

    11 января 2017 года Iren_D # (автор рецепта)

    19 августа 2016 года Слава Шаров #

    26 марта 2016 года Iren_D # (автор рецепта)

    26 марта 2016 года Iren_D # (автор рецепта)

    6 ноября 2015 года MariaPro #

    9 ноября 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

    15 сентября 2015 года Марисса #

    16 сентября 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

    17 сентября 2015 года Марисса #

    29 сентября 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

    26 августа 2015 года Sweet-lana #

    26 августа 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

    19 апреля 2015 года dreem #

    19 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

    19 апреля 2015 года dreem #

    19 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

    15 февраля 2015 года Katya76 #

    15 февраля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

    11 февраля 2015 года olga-mai #

    11 февраля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

    11 февраля 2015 года olga-mai #

    12 февраля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

    6 октября 2014 года Пани Лена #

    6 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

    5 октября 2014 года malvinchik #

    5 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

    4 октября 2014 года JeSeKi # (модератор)

    4 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

    4 октября 2014 года sunny #

    4 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

    3 октября 2014 года Ольга Вольвак #

    3 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

    2 октября 2014 года leontina-2014 #

    2 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

    Оставить комментарий или отзыв о рецепте

    Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

    Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

    Вход без регистрации

    Вы можете войти на этот сайт
    под своим именем.

  • Ссылка на основную публикацию
    Adblock
    detector